Pechugas cordon bleu

Las pechugas cordón bleu, crujientes por fuera y con sabroso relleno de jamón cocido y queso fundido por dentro. A los niños les encanta.

Receta de pechugas cordon bleu

Ingredientes para preparar pechugas cordon bleu

  • 4 pechugas de pollo
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 4 lonchas de queso
  • Harina
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar pechugas cordon bleu?

  • Comenzamos la elaboración de las pechugas cordon bleu, abriendo los filetes de pollo por la mitad, formando un libro. Salmpimentamos moderadamente.
  • Colocamos los filetes abiertos y ponemos en cada uno una loncha de jamón cocido y otra de queso. Cerramos cada 'librito' de pollo y los enharinamos suavemente.
  • A continuación, pasamos cada pechuga cordon bleu por huevo y pan rallado, cerrando los bordes todo lo posible para que no se salga el queso con el calor de la cocción y los reservamos hasta tenerlos todos listos.
  • Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva limpio y, cuando esté humeando, incorporamos las pechugas y las cocinamos a fuego moderado.
  • Cuando las pechugas cordon bleu estén doraditas (pero no oscuras), las sacamos y las colocamos sobre papel absorbente, para que escupan el exceso de aceite y estarán listas para servir y disfrutar, porque están esta receta es deliciosa.
  • Foto orientativa: TheCulinaryGeek
Nota del autor:

Para que las pechugas cordón bleu queden más crujientes, puedes empanarlas dos veces, antes de echarlas a la sartén.

  • 10 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de pollo
  • Enviada el 23/07/2012
  • Leída 18.467 veces